Giới Thiệu Cốm Làng Vòng Bà Hoản

Cốm Làng Vòng Bà Hoản - Thương hiệu nổi tiếng và uy tín nhất Hà Nội về đặc sản quà biếu

Bà Hoản, sinh ra và lớn lên trong một gia đình thuần nông tại làng Vòng, còn gọi là thôn Hậu, thuộc xã Dịch Vọng, huyện Từ Liêm cũ, nay là phường Dịch Vọng Hậu, quận Cầu Giấy, Hà Nội. Vốn sẵn nghề làm cốm của gia đình, từ nhiều đời, giống như những hộ thuần nông làm nghề cốm khác trong làng, Bà Hoản từ bé đã thành thạo các công đoạn sản xuất cốm theo phương pháp truyền thống, từ chọn lúa, gặt lúa, rang, giã cốm...

Gần gũi với nghề làm cốm từ thủa ấu thơ, thạo nghề từ thủa niên thiếu, và gắn bó với nghề qua bao năm tháng dù nhiều biến cố xã hội hay cuộc sống, có thể nói kỹ năng hay nghề làm cốm của Bà Hoản đã đạt tới mức thuần thục, tỉ mỉ và thấm nhuần từ chi tiết của tất cả công đoạn.

Làng Vòng xưa, các hộ gia đình hầu hết làm nghề làm cốm, xong trải qua quá trình đô thị hóa, ruộng lúa không còn, nhiều người bỏ nghề chuẩn sang lĩnh vực khác. Nhưng với Bà Hoản, vẫn miệt mài, gắn bó, tìm lúa, tìm ruộng, thuê cấy, thuê gặt... để năm nào cũng vậy, người Hà Nội vẫn còn đó món Cốm Làng Vòng hiệu Bà Hoản, đó là đặc sản, để khoe, để biếu mọi miền tổ quốc và nước ngoài

Thừa hưởng nghề làm cốm do ông cha để lại, kết hợp sáng tạo của cá nhân và sự phát triển của khoa học kỹ thuật, Bà Hoản đến nay đã truyền lại cho các con, các cháu một xưởng sản xuất cốm quy mô, công suất lớn, đảm bảo tuân thủ phương pháp truyền thống. Hơn hết, Bà Hoàn, là sự thừa hưởng một thương hiệu làng nghề truyền thồng nổi tiếng và uy tín.